Salade de fraises à la grenade (Strawberry salad with pomegranate)

Cuillère Sabre

"Chers (res) lecteurs (trices), si vous lisez cette recette via le site Recette.Land sachez que ce site publie ma recette sur son site sans mon autorisation. Aussi je vous invite par respect des droits d'auteurs et de la propriété intellectuelle à lire cette recette en copiant cette URL : http://myculinarycurriculum.blogspot.fr/qui est mon véritable blog ainsi vous respecterez notre travail et notre investissement pour vous proposer des recettes chaque jour. Vous pouvez retrouver mon article avec toutes les explications ici Merci de votre soutien"

Une salade de fraises qui a du peps avec sa touche de gingembre.... Adieu les fruits d'hiver, bonjour les fruits de printemps !

Pour 4 personnes.

Temps de préparaition : 15 mn.

Ingrédients :

- 1 kg de fraises.

- 2 grenades.

- 1,5 cm de gingembre frais.

- 2 à 3 cuillères à soupe de sirop de sucre de canne selon vos goûts.

Lavez les fraises avec les queues. Otez les queues et coupez-les en deux ou en quatre suivant leur taille.

Coupez les grenades, pressez le jus sur le fraises et détachez les graines.

Râpez le gingembre et ajoutez le sirop de sucre de canne.

Mélangez.

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Ananas frais au sirop au gingembre (Fresh pineapple with ginger syrup)

Cuillère Sabre

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Un dessert simple qui a du peps avec sa touche de gingembre et avouez que c'est quand même meilleur que les ananas en boîte !

Pour 4 personnes.

Temps de préparation : 15 mn.

Temps de cuisson : 1 heure.

Ingrédients :

- 1 bel ananas mûr.

- 2 cm de gingembre frais pelé plus 1 cm.

- 400 g de sucre en poudre.

- 750 g d'eau.

Pelez l'ananas et coupez-les en tranches. Ôtez la partie dure centrale.

Dans une grande casserole mettez le sucre et l'eau et faites chauffer. Ajoutez les tranches d'ananas et le gingembre (les 2 cm).

Faites cuire à petits bouillons environ 1 heure et laissez refroidir.

Servez avec le reste du gingembre râpé.

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Salade de pomelos, oranges sanguines, grenade (Pomelos salad,with blood oranges and pomegranate)

Cuillère Sabre dessous de verre Images d'Orient

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Une salade hivernale vitaminée et colorée parfait pour se réconforter

Pour 4 personnes.

Temps de préparation : 20 mn.

Ingrédients :

- 3 pomelos.

- 12 oranges sanguines.

- 2 grenades.

- 3 cm de gingembre frais.

- 4 cuillères à café de sirop de sucre de canne si vous le souhaitez.

Pelez les pomelos et les oranges à vif pour en détacher les segments.

Mettez dans des bols individuels ou un saladier.

Ajoutez le jus et les grains de grenade (coupez les grenades en deux et pressez-les pour faire tomber les grains et le jus).

Ajoutez du sirop de sucre de canne si vous le souhaitez.

Râpez du gingembre sur les fruits.

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Un petit plat un rien asiatique (Asian dish)

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Un plat asiatique à ma façon cuit dans un bouillon qui garde son moelleux au poulet et aux légumes, ça change du wok...

Pour 4 personnes.

Temps de préparation : 20 mn.

Temps de cuisson : 25 à 30 mn.

Ingrédients :

- 7 carottes fanes.

- 150 g de champignons Enoki (ou au pire de Paris).

- 600 g d'aiguillettes ou de filet de poulet.

- 1 bouquet de coriandre.

- 2 oignons.

- 150 g de haricots plats.
- 100 g de germes de soja.

- 6 oeufs.

- 1 bâton de citronnelle (facultatif).

- 1 cm de gingembre frais.

- 1 grosse cuillère à soupe de miel liquide.

- 6 cuillères à soupe de sauce soja sucrée.

- 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol.

- 3 nids de nouilles chinoises (ou de nouilles classiques).

- Sel, poivre.

Pelez les carottes, les oignons. 

Émincez les oignons finement. A l'aide d'un économe faites des fines lamelles de carottes.

Rincez les haricots, la coriandre, les germes de soja et les champignons.

Équeutez les haricots et coupez-les en morceaux d'environ 1 cm.

Coupez le bout des pieds des champignons.

Ciselez la coriandre.

Coupez le poulet en fines lamelles.

Dans une grande sauteuse faites chauffer l'huile d'olive.

Ajoutez les légumes et le poulet et faites cuire environ 5 mn.

Ajoutez la sauce soja et environ 1 verre d'eau, salez, poivrez, ajoutez le gingembre râpé et une cuillère à soupe de miel.

Ajoutez le bâton de citronnelle que vous ne laisserez que 5 mn.

Faites mijoter à feu moyen doux pendant 25 mn.

Battez les oeufs en omelette et faites les cuire avec un peu d'huile (pas trop baveuse)

Coupez l'omelette en morceaux et ajoutez-les dans la sauteuse.

Une fois le tout cuit, faites cuire les nouilles (en suivant les indications du paquet environ 3 mn en général) et ajoutez les nouilles dans le plat.

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